Fideua de marisco

Ingredientes:

• Chocos/Chipirones
• Gambas
• Ajo
• Pimentón dulce
• Vino Blanco
• Cebolla
• Colorante alimenticio
• Fideos gruesos
• tomate frito
• aceite de oliva
• sal
• Caldo de pescado, de cocer las cascaras de las gambas o agua en su defecto

Preparación:

1. En una cazuela, pochamos la cebolla picada y el diente de ajo con un buen chorreón de aceite de oliva y sal. Agregamos un poco de pimentón dulce, un poco de colorante alimenticio y una cucharada sopera de tomate frito. Seguimos cocinándolo un poco más.
2. Añadimos los chipirones troceados al gusto junto con las gambas, le damos un par de vueltas y agregamos un baso de vino blanco. Dejamos que se consuma el alcohol.
3. Añadimos el caldo de pescado o agua en su defecto. La cantidad dependerá de las personas para las que cocinemos, para dos o tres personas bastara con un poco más de medio litro.
4. Echamos los fideos y dejamos que se hagan sin dejar de remover de vez en cuando. Cuando ya estén hechos, dejamos reposar unos minutos.

Complemento:

• Podemos acompañar este plato con salsa Alioli.

Salsa Alioli

Ingredientes:

• Un huevo
• un diente de ajo
• un baso de aceite de girasol (250 ml)
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal
• Zumo de limón

Preparación:

1. Vertimos en el baso de la batidora un baso de aceite de girasol. Añadimos el huevo (mediano), un chorreón de aceite de oliva, un chorreón de vinagre, la sal y un poco de zumo de limón.
2. Picamos un diente de ajo y lo incorporamos al baso de la batidora.
3. Introducimos la batidora hasta el fondo y la ponemos en funcionamiento, cuando la mezcla empiece a coger consistencia, movemos la batidora arriba y abajo para mezclarlo todo bien.

Chipirones Encebollados

Ingredientes:

• Chipirones
• Cebolla
• Ajo
• Pimentón dulce
• Vino Blanco

Preparación:

1. Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una cazuela con un buen chorreón de aceite de oliva y sal. Para dos personas bastara con una cebolla hermosa. Añadimos un par de dientes de ajo y dejamos que se haga con la cebolla.
2. Mientras, limpiamos bien los chipirones y si queremos los cortamos en tiras (al gusto) o los dejamos enteros pero bien limpios.
3. Incorporamos los chipirones a la cazuela, con un poco de sal y una cucharadita de pimentón dulce. (puedes echarle también un poco de pimentón picante). Removemos.
4. Cuando todo este cocinado, vertimos en la cazuela un baso de vino blanco, removemos, y esperamos que se consuma y espese la salsa. Listo para comer.

Merluza con salsa de gambas.

Ingredientes:

• Gambas
• Ajo
• Nata para cocinar
• Tomate frito
• Mantequilla
• Sal y Pimienta
• Merluza

Preparación:

1. En un cazo calentamos dos cucharadas soperas de mantequilla hasta derretirlas para añadir un par de dientes de ajo picados y una pizca de sal. Dejamos que se doren un poco.
2. Ahora añadimos un puñado de gambas crudas y peladas salpimentadas. Las cocinamos.
3. Vertemos en el cazo un brick de nata para cocinar de 220 ml. y removemos para que mezcle todo bien. Echamos también un chorreón de tomate frito (no mucho) y seguimos removiendo.
4. Cuando ya todo este bien ligado y caliente, lo echamos en el vaso de la batidora y los batimos todo. Ya la tenemos lista para servir.
5. La merluza tan solo tenemos que hacerla a la plancha con un poco de sal.

Gracias a Coye, por esta receta de "El Pueblo".

Batido helado de chocolate

Ingredientes:

• Helado de chocolate
• Nata en spray
• Caramelo liquido
• Leche
• Fideos de chocolate

Preparación:

1. Sacamos tres bolas de helado de chocolate y las echamos en el baso de la batidora. (Cuanto mas chocolate, más sabor tendrá). Le incorporamos un baso de leche y lo batimos hasta que todo este homogéneo.
2. Manchamos con el caramelo liquido las paredes de un baso alto, donde a continuación verteremos el batido.
3. Finalizamos colmando el baso con nata en spray, unos fideos de chocolate y la decoración que más nos guste.
4. Ya tenemos nuestro refrescante batido helado.

Aclaraciones:

1. Podemos usar cualquier otro helado: limón, fresa, vainilla, etc, pero ya no será "Batido helado de chocolate" jajaja.
2. La leche debe estar bien fría y si el baso lo metemos un rato antes en el congelador, mucho mejor.