martes, 29 de noviembre de 2011

Palmeritas de Chocolate

Ingredientes:
  • Hojaldre fresco (no quebrado).
  • Azúcar.
  • Una tableta de chocolate con leche.
Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 180 grados.
  2. Espolvoreamos azúcar sobre la encimera y desenrollamos la masa de hojaldre poniendola sobre ella.
  3. Extendemos la masa con las manos para que el azúcar de la encimera se agarre a la masa de hojaldre.
  4. Echamos azúcar sobre la parte de arriba de la masa de hojaldre y le pasamos el rodillo.
  5. Cogemos el hojaldre de los extremos y los doblamos hacia el centro. De esta forma los lados del rectángulo que antes estaban mas alejados, queda pegados en el centro. Repetimos el proceso dos veces más, hasta que queda una especia de rollito.
  6. Con un cuchillo bien afilado vamos cortando rebanadas de aproximadamente un centímetro con golpes secos para no estropear la masa.
  7. Ponemos papel para horno en una bandeja y colocamos en él las palmeritas, separadas para que no se peguen.
  8. Metemos al horno durante unos 20 minutos, hasta que veamos que se están dorando.
  9. Por ultimo, fundimos chocolate y bañamos una cara de las palmeritas en él. Dejamos que se solidifique el chocolate y listo.



Bizcocho de Limón

Ingredientes:
  • 1 yogur de limón.
  • 1 sobre de levadura.
  • 3 huevos a temperatura ambiente.
  • 150 gramos de harina.
  • 160 gramos de azúcar.
  • 70 gramos de aceite de oliva.
  • Ralladura de un limón.
  • Zumo de un limón.
Preparación:
  1. Precalentamos el Horno a 180 grados arriba y abajo.
  2. Rallamos el limón y lo exprimimos.
  3. Batimos los tres huevos, le añadimos el yogur y lo seguimos batiendo. Ahora añadimos también el aceite y volvemos a batir.
  4. Añadimos el azúcar y batimos hasta que no se note el grano del azúcar. Incorporamos el zumo del limón y la ralladura. Batimos nuevamente.
  5. Es el momento de incorporar la levadura y la harina y batir hasta que la mezcla no quede ni muy liquida ni muy espesa.
  6. Untamos el molde con margarina y espolvoreamos un poquito de harina para que no se pegue.
  7. Volcamos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno durante 30 minutos con el foco de calor en la parte inferior solamente. 
  8. Esperar que se enfríe un poco para desmoldar. Listo.

domingo, 27 de febrero de 2011

Trenzas de Chocolate

Ingredientes:
  • Masa de Hojaldre.
  • Leche Condensada.
  • Chocolate o Nocilla
Preparación:
  1. Si la masa de hojaldre está congelada, dejaremos que se descongele. A continuación, le echaremos un poco de harina para estirarla y que no se pegue.
  2. Ahora con un corta-pizza o un cuchillo cortaremos la masa siguiendo el patrón de se muestra a continuación.
  3. Rellenamos la parte central de cada porción de masa con un poco de leche condensada y chocolate, ya sea nocilla u onzas de chocolate.
  4. Por último, entrelazamos las porciones según los cortes en forma de espiga que hicimos anteriormente para cerrar  y formar así la trenza. Con un pincel, pintamos las trenzas con leche condensada.
  5. Ya tan solo falta hornear las trenzas a 180-200 grados durante unos 15 minutos. Estarán listas cuanto suba la masa y se doren por encima.

sábado, 19 de febrero de 2011

Huevos de Codorníz con Jamón

Ingredientes
  • Huevos de codorniz
  • Pan
  • Jamón
  • Aceite de Oliva
Preparación
  1. Freír los huevos de codorniz en abundante aceite sin que se cueza la yema, apartarlos a un plato y esperar.
  2. Cortar tantas rebanadas de pan como huevos de codorniz haya. Lo suyo serian rebanadas de aproximadamente un cm de grosor y que sean de una barra de pan tipo baguete.
  3. Echar un poco de aceite de oliva sobre cada rebanada de pan, y poner el jamón sobre él. Ahora, colocamos un huevo en cada rebanada.
  4. El toque que hace que esté mucho más bueno será meterlo todo en el horno a unos 180 grados durante un par de minutos antes de servir.

sábado, 29 de enero de 2011

Plátano macho frito

Este plato es una guarnición muy sencilla que podemos usar para acompañar cualquier carne, y así sorprender un poco. Más o menos hará falta un plátano por persona.

Ingredientes:
  • Aceite
  • Sal
  • Plátano macho
Preparación:
  1. Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas de  1.5 cm. o 2 aproximadamente. Sazonamos.
  2. Los freímos en abundante aceite hasta que se doren.
  3. Ahora sacamos y escurrimos los plátanos en papel de cocina absorbente, y rodaja a rodaja,  vamos aplastándolas colocándolas previamente en una tabla de cocina dándole algunos golpes con un cazo por ejemplo. Obtendremos unas especie de tortas.
  4. Por ultimo, nuevamente, introducimos las tortas de plátano en el aceite caliente, y freídos un par de minutos.

domingo, 23 de enero de 2011

Ensaladilla simple

Ingredientes:
  • Aceite de girasol
  • Ajos
  • Huevos
  • Patatas
  • Palitos de cangrejo
  • Sal
  • Zumo de limón
Preparación:
  1.  Pelamos las patatas y si son muy grandes las troceamos un poco para que se cuezan más fácilmente.  Ahora las cocemos en abúndate agua con una pizca de sal.
  2.  Cocemos también los huevos, la cantidad al gusto, dependerá de la cantidad de patatas.
  3.  Una vez estén cocidas las patatas y los huevos, esperamos que se enfríen un poco, cortamos las patatas como si fuera para una tortilla, y picamos bien los huevos. Reservamos para el final.
  4.  Cortamos los palitos de cangrejo en daditos y los mezclamos junto las patatas y el huevo en una fuente.
  5.  A continuación vamos a hacer la mayonesa,  para ello, la medida es un vaso (unos 200 – 230 ml) de aceite de girasol por cada huevo. Primero echamos el aceite y los huevos en el vaso de la batidora, añadimos un poco de ajo muy picado, sal, y un chorreón de zumo de limón. Batimos hasta que esté lista.
  6.  Por último, solo tenemos que mezclar la mayonesa con todo lo demás, y listo.


domingo, 16 de enero de 2011

Tortillitas de bacalao

Esta es una receta de mi abuela, que llevo comiendo desde que era pequeño. Las he probado en muchísimos sitios, pero como estas, ningunas. Todo el que las prueba, se queda encantado.

Ingredientes
  • Bacalao
  • Harina
  • Aceite
  • Ajo (3 dientes)
  • Cebolla (1)
  • Huevos (2)
  • Perejil
  • Hierbabuena 
  • Sal
Preparación:
  1. Poner en remojo el bacalao un día antes al menos (o comprarlo ya desalado)
  2. Desmenuzar el bacalao y quitar espinas
  3. Picar ajo, cebolla, perejil y hierbabuena.
  4. Mezclar todo con dos huevos y un poco de agua, a continuación echarle harina hasta que acepte y se forme la masa (para 2 huevos, unas 12 cucharadas). Añadir una pizca de sal si hace falta.
  5. Ahora freímos en abundante aceite caliente en porciones de una cucharada.

domingo, 2 de enero de 2011

Picadillo

Ingredientes
  • Pimientos verdes
  • Cebolla
  • Palitos de cangrejo
  • Tomate natural
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Limón
Preparación:
  1. Picar el tomate, la cebolla, los pimientos y los palitos de cangrejo.
  2. Echar en un bol y aliñar al gusto con sal, aceite de oliva y limón.
  3. Dejar reposar unas horas y listo.