jueves, 29 de agosto de 2013

Chipirones Encebollados

Ingredientes:
  • Chipirones
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimentón dulce
  • Vino Blanco

Preparación:
  1. Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una cazuela con un buen chorreón de aceite de oliva y sal. Para dos personas bastara con una cebolla hermosa. Añadimos un par de dientes de ajo y dejamos que se haga con la cebolla.
  2. Mientras, limpiamos bien los chipirones y si queremos los cortamos en tiras (al gusto) o los dejamos enteros pero bien limpios.
  3. Incorporamos los chipirones a la cazuela, con un poco de sal y una cucharadita de pimentón dulce. (puedes echarle también un poco de pimentón picante). Removemos.
  4. Cuando todo este cocinado, vertimos en la cazuela un baso de vino blanco, removemos, y esperamos que se consuma y espese la salsa. Listo para comer.